La Olla Le Creuset Signature Redonda de 28 cm en Hierro Fundido Esmaltado Azure 6,7 L combina un cuerpo de hierro fundido esmaltado con una tapa ajustada para preparaciones que necesitan calor constante y retención de humedad. Su capacidad de 6,7 litros permite cocinar recetas de mayor volumen y acompañar distintas etapas de elaboración, desde el sofrito inicial hasta la cocción lenta y el acabado en el horno.
Está indicada para estofados, salsas, carnes, panes y asados. La compatibilidad con inducción, gas, cocinas eléctricas, vitrocerámicas, fuentes de calor radiante, grill y horno permite utilizarla en diferentes formas de cocción. Es una olla para recetas que requieren tiempo al fuego, pero también para cocinar y servir en el mismo recipiente.
El hierro fundido se caracteriza por calentarse de manera uniforme y conservar la temperatura durante más tiempo. Estas propiedades favorecen las cocciones lentas, la reducción de líquidos y las recetas que necesitan un aporte de calor constante a lo largo de la preparación. Tanto en un estofado como en una salsa, la retención de calor es parte central del funcionamiento de esta olla.
La superficie esmaltada aporta practicidad al uso diario y forma una capa que evita el contacto directo de los alimentos con el hierro sin revestir. El cuerpo de hierro fundido y su acabado esmaltado permiten cocinar, servir y llevar la olla a la mesa cuando se busca una presentación de aspecto robusto.
Su forma redonda resulta adecuada para recetas con líquidos, verduras, cereales, masas de pan y cortes de carne que se cocinan mejor con calor continuo. La tapa ayuda a mantener el vapor en circulación durante la preparación, lo que favorece la elaboración de estofados, caldos y otras recetas de cocción prolongada. El cuerpo y la tapa trabajan en conjunto para conservar el calor y la humedad durante estas preparaciones.
Las asas laterales ofrecen una mayor superficie de agarre para manipular la olla. El cuerpo profundo deja espacio para remover y terminar las recetas, con menos facilidad para las salpicaduras que en recipientes de menor profundidad. Por su volumen y construcción, sirve tanto para el uso cotidiano como para preparar comidas para varias personas, con una capacidad de 6 a 8 porciones.
La olla se puede lavar a mano o en el lavavajillas. Para conservar el acabado esmaltado, espera a que se enfríe antes de limpiarla y evita los materiales abrasivos. Estas precauciones se aplican a la rutina de limpieza después de cocinar, tanto si eliges el lavado manual como si utilizas el lavavajillas.
El peso forma parte de su construcción en hierro fundido y debe tenerse en cuenta al trasladarla entre la cocina, el horno y la mesa. Con 6,125 kg de peso, conviene prestar especial atención a su manipulación cuando está llena, ya que al peso de la olla se suma el de la preparación.
Tiene una capacidad de 6,7 litros, adecuada para preparar recetas de mayor volumen.
Sí. Es compatible con inducción, además de otras fuentes de calor.
Sí. El horno está entre las fuentes de calor compatibles, por lo que puede acompañar esa etapa de la preparación.
Es compatible con vitrocerámica, inducción, cocinas eléctricas, gas, fuentes de calor radiante, grill y horno.
Es una olla de 28 cm, con capacidad para preparar de 6 a 8 porciones.
Puede lavarse a mano o en el lavavajillas. Espera a que la olla se enfríe antes de limpiarla y evita los materiales abrasivos para cuidar el acabado esmaltado.
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