El Cazo Le Creuset Essential Non-Stick Ceramic para Salsas con Asa 18 cm 2,8 L combina un formato compacto con capacidad para preparaciones que requieren control al remover, reducir o dar el toque final. Sus paredes redondeadas facilitan el movimiento de espátulas y batidores de varillas al preparar salsas, cremas, almíbares y bases líquidas.
Su revestimiento cerámico antiadherente pertenece a la línea Essential Non-Stick Ceramic y está libre de PFOA, PFAS y PTFE. El cazo es compatible con inducción, gas, cocinas eléctricas, vitrocerámicas, fuentes de calor radiante, grill y horno, con una temperatura máxima de uso en el horno de 280 °C.
Esta compatibilidad permite utilizarlo en distintas etapas de una receta: desde la cocción inicial hasta la reducción o el acabado en el horno. También puede pasar del fuego al horno cuando la preparación requiere mantenerse caliente.
El revestimiento cerámico antiadherente está pensado para preparaciones que se remueven con frecuencia y en las que controlar la textura resulta importante. En recetas con mantequilla, aceite de oliva o leche, así como en almíbares y reducciones, la superficie ayuda a que los alimentos se adhieran menos durante la cocción y facilita la incorporación de ingredientes.
El formato del cazo también resulta adecuado para recetas que necesitan atención constante, como bechamel, ganaches, caramelo, compotas y polentas de consistencia más fluida. Puede utilizarse para preparar salsas calientes que se sirven en la mesa o se añaden al final para completar otros platos.
Para el uso diario, se recomienda cocinar a fuego bajo o medio y emplear una pequeña cantidad de aceite o grasa. Conviene elegir utensilios de silicona para remover e incorporar los ingredientes, ya que ayudan a conservar el revestimiento durante el uso.
El cazo puede utilizarse en inducción, gas, cocinas eléctricas, vitrocerámicas, fuentes de calor radiante y grill, además del horno. Esta variedad de opciones resulta útil en cocinas que cuentan con más de un sistema de cocción y para recetas que empiezan al fuego y se terminan en el horno.
La temperatura máxima de uso en el horno es de 280 °C. Permite realizar preparaciones que van desde el calentamiento y la reducción hasta gratinados ligeros y acabados que requieren una temperatura más alta. Para cocinar al fuego, la recomendación sigue siendo utilizar una intensidad baja o media.
Deja enfriar el cazo antes de lavarlo. Es apto para lavavajillas, aunque se recomienda el lavado a mano para conservar el revestimiento durante más tiempo. Esta recomendación se aplica al cuidado habitual de la pieza después de cocinar.
Evita las esponjas abrasivas, los objetos cortantes, las caídas y los cambios bruscos de temperatura. Estas precauciones ayudan a mantener tanto el rendimiento de la superficie antiadherente como el aspecto del cazo a lo largo del tiempo.
Sí. Es compatible con inducción, además de gas, cocinas eléctricas, vitrocerámicas, calor radiante, grill y horno.
Sí. La temperatura máxima de uso en el horno es de 280 °C.
Tiene una capacidad de 2,8 L y un diámetro de 18 cm.
Sí. La línea Essential Non-Stick Ceramic cuenta con un revestimiento cerámico antiadherente, libre de PFOA, PFAS y PTFE.
Sí. Es apto para lavavajillas, aunque se recomienda lavarlo a mano para conservar el revestimiento durante más tiempo. Deja que se enfríe antes de lavarlo.
Se recomienda utilizar utensilios de silicona para ayudar a conservar la superficie interior del cazo.
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